Experiencia: Auténtica Menorca rural del siglo pasado. Reserva de la Biosfera

El producto que se oferta en Binissuès desde el año 2016 es una propuesta de ecoturismo sostenible que une la naturaleza, la historia, la cultura y la tradición de Menorca (Islas Baleares), Reserva de la Biosfera, en una visita activa e interactiva muy interesante y divertida para todos los públicos. En ella, el visitante podrá descubrir cómo era la vida en el campo de Menorca hace más de 100 años para los payeses y los señores: visitar sus casas conservadas como en aquella época, conocer las herramientas de trabajo utilizadas para diferentes funciones en su día a día, compartir con los payeses un día de trabajo en el campo y conocer la riqueza biológica de los diferentes ecosistemas de la isla en el Museo de Ciencias Naturales de Menorca. El objetivo de la visita es acercar a los visitantes a la vida rural de Menorca, a su esencia más tradicional, porque sólo así conocerán y valorarán la Menorca más auténtica y genuina. Para ello, nuestra divertida familia de payeses acompaña a los visitantes en su viaje al pasado, aportando una gran cantidad de información de interés sobre los diferentes puntos de la visita (elaboración de pan en el horno de leña, elaboración de queso artesano de Menorca, arado y siembra del campo, utilización de la era tradicional de Menorca, extracción de agua con una noria de tracción animal, reconstrucción de una pared de piedra…) y favoreciendo una interacción constante con y entre el público asistente, lo que permite crear un ambiente muy distendido en el que adquirir conocimientos y disfrutar de la naturaleza, aprendiendo a la vez de ella. Durante la visita, los más pequeños disfrutan al máximo participando activamente en la siembra, la separación del grano de la paja en la era, la alimentación de los animales de la granja y/o la elaboración de queso artesano. Mientras los mayores sacian su interés sobre el pasado rural de Menorca, su biodiversidad, su riqueza cultural, tradicional y gastronómica, los productos tradicionales del campo menorquín… Un viaje al pasado que no deja indiferente a nadie, y promociona indirectamente el consumo de productos locales típicos, así como el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales que se nos ofrecen. Mediante las explicaciones, el visitante conoce la importancia del campo de Menorca para el mantenimiento de la isla tal y como la conocemos, con su reconocimiento de Reserva de la Biosfera, lo que contribuye a su cuidado y respeto. La visita finaliza con una degustación de productos tradicionales de la isla (queso, embutidos, bebidas) y de un pan payés elaborado durante la misma visita en el horno de leña de la finca, para compensar el esfuerzo realizado por grandes y pequeños, para que todos se vayan con muy buen sabor de boca y un bonito recuerdo de Binissuès.